HIPERION

Samo opušteno i budi ono što jesi
 
PrijemPrijem  PortalliPortalli  KalendarKalendar  FAQ - Često Postavljana PitanjaFAQ - Često Postavljana Pitanja  TražiTraži  Registruj seRegistruj se  PristupiPristupi  

Share | 
 

 Predjela

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
CRNKA

avatar

Broj poruka : 3376
Datum upisa : 14.11.2007

PočaljiNaslov: Predjela   Pet Nov 23, 2007 7:00 pm

Kroketi od sira


Sastojci za 3 porcije
1/4 l mlijeka
2 kaš. brašna
1 kaš. putera
150 g plavog sira (buđavog)
200 g mljevenih badema
2 jaja
so i ulje

Priprema
Od putera, brašna i mlijeka napravite gusti bešamel bez grudvica pa dodajte sir, izmiješajte dobro, isprobajte slanost i sklonite sa vatre. Naglo rashladite, pa kad se masa stegne pravite loptice veličine oraha ili valjka, uvaljajte u brašno, u jaja i bademe pa ostavite u frižider nekoliko minuta. Pržiti na vrelom ulju i vaditi na papir da upije višak masnoće.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
CRNKA

avatar

Broj poruka : 3376
Datum upisa : 14.11.2007

PočaljiNaslov: Re: Predjela   Pet Nov 23, 2007 7:03 pm

Lagana pita sa mesom


Sastojci za 10 porcija
Za testo:
12 jaja
12 kašika kisele pavlake
12 kašika brašna
Za nadev:
400 g mlevenog mesa po izboru
glavica luka
so, biber
peršunov list
ulje
pavlaka i ribani tvrdi sir za ukrašavanje.

Priprema
Umuti čvrst sneg od belanaca (uz prstovet soli, da se sneg što bolje ulupa), te dodati jedno po jedno žumance, kašiku po kašiku pavlake i na kraju laganim pokretima u penastu masu umutiti brašno.
Ispeći pola ove mase u vatrostalnoj posudi namazanoj margarinom i posutoj brašnom, na 220°, u već zagrejanoj pećnici. Za ovu pitu je najpogodnija pravougana posuda, lepog izgleda, koja se može izneti na sto.
U međuvremenu, izdinstati meso na glavici luka proprženoj na ulju, dodati so, biber i seckani prešunov list.
Kada testo u pećnici blago porumeni, izvaditi ga i rasporediti nadev, a zatim prekriti drugom polovinom pripremljenog testa. Ispeći do kraja, to jest dok i gornja kora ne bude sasvim rumena. Izvaditi pitu, ostaviti da se malo prohladi, bogato je premazati kiseom pavlakom i posuti sitno ribanim sirom. Izneti na sto i seći na kvadrate.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
CRNKA

avatar

Broj poruka : 3376
Datum upisa : 14.11.2007

PočaljiNaslov: Re: Predjela   Uto Apr 01, 2008 4:36 pm

Punjeni paradajz sa tunjevinom

6 komada paradajza - 1 kutija tunjevine u ulju - 1 glavica crnog luka - 2 dcl jogurta - 2 kašike majoneza - sok od pola limuna - 2 kašike seckanog peršuna - so po ukusu - biber po ukusu

Čvršće paradajze izdubite i spremite za punjenje.
Ocedite tunjevinu, izgnječite je,dodajte sitno sečen crni luk, jogurt, majonez, sok od limuna, peršun, so i biber. Sve dobro izmešajte.
Ovom masom nadevajte paradajze.Ostavite u hladnjaku 3 sata. Služite hladno kao predjelo.

Punjeni svež paradajz

1 kutija tunjevine u ulju - 3 ringlice ulja - 2 kašičice seckanih maslinki - 1 kašika kapra - 2 kašike majoneza - 3 kašike kesele pavlake - sok od pola limuna - 1 kašika senfa - 1 kašika peršuna - 8 čvrstih paradajza - so i biber po ukusu

Izdubite paradajze.Malo ih posolite i pobiberite. Okrenite ih na izdubljenu stranu da se ocede.
Izgnječite tunjevinu u ulju (nemojte cediti), dodajte izgnječene ringlice, sok od limuna, majonez, kiselu pavlaku,senf, so, biber, peršun,kapar, masline i dve kašičice soka od izdubljenog paradaza
Sve dobro izmešati i punite paradajze ovim nadevom.
Ostavite u hladnjaku do posluženja.
Služiti hladne.

Paradajz punjen ruskom salatom

- bareno mešano povrće za rusku salatu
- sitno seckana praška šunka
- majonez
- kiseli krastavčići
- barena jaja
Napraviti rusku, a onda puniti izdublene paradajze. Ostviti šeširiće od paradajza, pa ih dodati kada se napune. Mnogo lepo izgleda.
_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
CRNKA

avatar

Broj poruka : 3376
Datum upisa : 14.11.2007

PočaljiNaslov: Re: Predjela   Uto Apr 01, 2008 4:36 pm

POHOVANE PAPRIKE PUNJENE SIROM

600 gr paprika pecenih i oljustenih
600 gr belog kiselog sira - zaciniti biberom, vegetom i persunovim listom i dodati u to 1,2 jajeta
500 gr svezeg paradajza secenog na kolutove
2 jajeta

Puniti paprike sirom, pohovati u jajetu i u prezli, slagati u vatrostalnu ciniju.
U tom ulju u kome ste pohovali paprike proprziti kolutove paradajza i staviti gore na papriku. Gore posuti izgnjecenim belim lukom - nekoliko cenova i seckanim persunovim listom. Zapeci u rerni.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
CRNKA

avatar

Broj poruka : 3376
Datum upisa : 14.11.2007

PočaljiNaslov: Re: Predjela   Uto Apr 01, 2008 4:36 pm

ITALIJANSKI KROKETI SA SUNKOM

60 gr margarina ili maslaca
1 kasika sitno seckanog persunovog lisca
3 kasike brasna
5 dcl mleka
2 jajeta
3 kasike sitno secene sunke, sunkarice, stisnjene ili vec tako nesto slicno sto voles
1 solja naribanog kackavalja ili parmezana
1 solja prezli
2 solje ulja

Proprziti brasno, persunov list na margarinu, dodati mleko da se dobije gusta ujednacena masa. Skloniti sa vatre i dodati jedno jaje, sunku i sir. Posoliti, pobiberiti i ostaviti da se malko ohladi. Od ove mase praviti loptice i pohovanju pristupiti.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
sonata
VASPITAČICA
VASPITAČICA
avatar

Ženski
Broj poruka : 1560
Godina : 45
Datum upisa : 10.08.2008

PočaljiNaslov: Re: Predjela   Ned Feb 15, 2009 2:59 pm

PITICE OD BLITVE

Potrebni sastojci
50 gr blitve
50 gr putera
1 pavlaka
2 kašike gustina
200 gr seckane šunke
6 kuvanih jaja
1 pakovanje lisnatog testa
1 žumance za premazivanje
50 gr susama, za posipanje
so
biber
Blitvu obariti na kratko,iseckati i propržiti na puteru da voda ispari. U to dodati pavlaku, gustin, iseckanu šunku, posoliti i pobiberiti.
Razviti lisnato testo u veličini pleha od rerne. Lagano nožem išpartati 12 kocki. Na svaku staviti punu kašiku fila i jednu polovinu jaja, sečenog popreko. Razviti drugu koru iste veličine. Namotati je na oklagiju i lagano staviti preko prve kore i fila. Uzeti veliku modlu i praviti krugove. Višak testa ukloniti, premazati jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 minuta, da lepo porumene i narastu.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Predjela   

Nazad na vrh Ići dole
 
Predjela
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
HIPERION :: ŽIVOT :: KUHINJA-
Skoči na: